Appellation: AOP CORBIERES (Terroir de Fontfroide)
Terroir: Logé en plein cœur du massif de Fontfroide, le Château Auris bénéficie d’un climat méditerranéen abrité et frais. Ce terroir permet une excellente maturité dans des conditions fraiches préservant à la fois arômes et finesse du vin. La nature des sols est variée, chaque cépage est adapté aux terroirs composés de sables, de limons et d’argile.
Cépages: Grenache, Cinsault, Syrah.
Vendanges: Manuelle et mécanique.
Rendement: 35hl/h
Vinification: Pressurage direct, fermentation en cuves inox à température contrôlées (séparément par cépage). Elevage sur lies fines.
Degré: 13,5%
Dégustation: Ce vin présente une belle robe rose pâle, des arômes fins de fruits rouges. D’un bel équilibre en bouche, fruité et vif, il accompagnera savoureusement une entrée (tarte aux légumes, salades), des poissons ou une charcuterie. Harmonieux, fins, très élégant. Servir frais à 10 à 12°C. Potentiel de garde : 1 à 2 ans.
